TRES RECETAS FÁCILES Y ECONÓMICAS PARA LA CUESTA DE ENERO

Enero es un mes retador y complicado por la cuesta y por ser inicio de año y los propósitos están involucrados y presentes; de tal forma que nos vamos organizando en cuanto a gastos y actividades, digamos que estamos en modo «planeación».

Aquí te compartimos algunas recetas que se volverán tus aliadas en este inicio de año.

  1. Crema de frijol con flor de calabaza: es deliciosa y conquistará a tu familia gracias a su gran sabor.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ de cebolla picada
  • 1 chile verde picado (o al gusto)
  • ½ taza de elotes
  • 1 lata de flor de calabaza si es enlatada, o 1 manojo de flores frescas picadas
  • 2 tazas de frijoles negros, cocidos
  • 1 taza de caldo de frijol
  • 2 tazas de agua o caldo de pollo
  • 4 hojas de epazote picado

Preparación: en una olla grande y caliente, vierte el aceite de oliva y acitrona la cebolla junto con el chile por unos minutos. Después agrega los granos de elote y la flor de calabaza, deja en cocción durante unos minutos, integra y reserva.

En la licuadora coloca el agua o caldo de pollo, los frijoles, el epazote y lo que resta de la flor de calabaza, mezcla hasta tener una textura suave. Agrega el sofrito que realizaste previamente y deja durante unos minutos más. Sirve y disfruta.

  1. Tostadas de atún: esta receta le encantará a tu familia, además de ser deliciosa es muy sencilla de preparar.

Ingredientes:

  • ½ taza de mayonesa
  • ½ taza de cebolla
  • 1 taza de jitomate en cubos sin semilla
  • 1 taza de pepino en cubos sin semillas
  • 1 cucharada de salsa de chipotle
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 3 latas de atún en agua o sardina
  • 1 paquete de tostadas
  • 1 aguacate
  • 1 cucharada de aceite

Preparación: Escurre los atunes para quitar el excedente de agua. Después en un sartén con aceite a temperatura media coloca la cebolla y el jitomate hasta que se integren. Posteriormente, coloca el atún, esto ayudará a eliminar el agua restante y tomará un sabor diferente gracias a la ligera cocción

En un recipiente agrega la mayonesa, la salsa chipotle, el pepino, el cilantro y mezcla, no olvides salpimentar a tu gusto.

Prepara tu tostada con el aderezo que realizaste y el atún ya preparado, añade una rebanada de aguacate y disfruta.

  1. Pasta con verduras: se volverá tu comida o cena favorita, no dejarás de prepararla.

Ingredientes:

  • 2 ½ dientes de ajo finamente picados
  • 2 ½ zanahorias en cubos
  • 1 ¼ calabaza en cubos
  • 1 paquete de jitomates cherry cortados en mitades
  • 1 manojo de espinacas
  • 1 kg de pasta fusilli
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

Calienta agua en una olla y cuando rompa a hervir añade un poco de sal y agrega la pasta. No olvides seguir las instrucciones.

En una sartén sirve aceite de oliva, cuando esté caliente añade el ajo picado y la zanahoria, saltea durante cinco minutos. Pasado ese tiempo vierte la calabaza y saltéalos junto con la espinaca y los jitomates, salpimienta a tu gusto. Después de un par de minutos, coloca en la sartén la pasta previamente escurrida y revuelve con las verduras.

Ahora que conoces estas recetas, disfrútalas en familia y comprueba lo rendidoras que son. Recuerda que en Walmart Express y Walmart Supercenter tienes la confianza de encontrar todo lo que necesitas en un solo lugar con la calidad y frescura que te gustan a precios bajos todos los días en tienda física, en línea o en la aplicación.

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