En esta temporada de cuaresma del libro de  “A Taste of Punta Mita” compartimos una receta deliciosa, un Carpaccio de pulpo creado por el Chef Patricio Pérsico. Ingredientes  Para el pulpo Pulpo (tamaños 2-4) ½ tomate heirloom 20 gr. arúgula Vinagreta de chile güero Aceite de cebolla Rábano (opcional, para decorar) Sal volcánica Para el…

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